滁州不锈钢自吸泵蒸包子大笼屉好用吗？大小蒸笼要看包子的数量来定，我一般用小蒸笼，有三层足够我我4口人吃了。我家用的蒸笼三层，一层可以放7个，三层共21个包子。其实大小蒸笼都好用，关键在面团发的好，面团偏软，这样蒸出来的包子会宣软好吃，下面我蒸的包子发在头条，感兴趣的欢迎你去看看。蒸包子用锅和用蒸笼有什么区别？1、金属蒸笼因透气性较差，水蒸气从下往上升时，容易积聚在顶部无法散出，造成锅内顶部比底部集聚更多的水气及热气，上部比下部湿、热的结果，一个就是表面容易发绉，一个就是出炉时顶部的包子容易收缩，于是同样的食谱做出不一样的结果。 一般不锈钢蒸锅中含有Ni Cr等重金属，对人体有害。2、竹蒸笼的好处是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是带青皮的竹蒸笼颜色还非常漂亮，使用久了会呈褐色。 为何蒸柜蒸出来的包子没有麦香？这个可能有几方面的问题，第一，你和的面就比较硬，而且并没有醒发好，你可以和面的时候软一些，并且用适量的酵母或是小苏打，这样才能保持面的麦香味儿；第二，用不锈钢蒸笼蒸包子注意起锅时，不要把锅盖内壁上的水蒸气淋到包子上，这样容易造成包子死面的情况。第三，建议你包子包好了先不着急蒸，先醒发半小时左右，再开火蒸，这样蒸出来的比较软。当然，你要是用竹屉蒸的话会更好一点儿，不过，大部分人家还是用不锈钢蒸锅蒸的，这需要你每次掌握和面的手法，蒸的时间，以及注意醒发的作用，还有这跟你用的面粉也有一定的关系。时间长了，掌握规律了，用什么蒸包子都会很好吃的。
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